Tài liệu hướng dẫn giải quyết các tình huống thường gặp trong nhà hàng, từ khách hàng ồn ào đến bất đồng ngôn ngữ và hết món đặc trưng.

 35 p hat 29/07/2025 3 0

Tài liệu ôn thi Quản trị Nhà hàng – Bar giúp người học ôn lại các kiến thức về: Tập quán ăn uống của người Âu; tập quán ăn uống của người Việt, vai trò nhà hàng trong du lịch, cơ cấu tổ chức (quản lý, phục vụ, bếp,...).

 201 p hat 29/07/2025 2 0

Dựa trên lý thuyết trải nghiệm khách hàng (CET), nghiên cứu này xem xét mối quan hệ giữa trải nghiệm thương hiệu và sự hài lòng của khách hàng Gen Z, và xem xét vai trò điều tiết của hình ảnh thương hiệu. Nghiên cứu sử dụng phương pháp định lượng qua mô hình phương trình cấu trúc PLS-SEM.

 11 p hat 29/06/2025 14 0

Nghiên cứu dựa trên lý thuyết bảo tồn nguồn lực để khám phá tác động của sự kiệt sức trong công việc lên hành vi công dân tổ chức (OCB) của nhân viên ngành khách sạn. Nghiên cứu đề xuất các chiến lược quản lý nguồn nhân lực tập trung vào giảm thiểu sự cạn kiệt cảm xúc và xa rời công việc, đồng thời tạo môi trường hỗ trợ để...

 11 p hat 29/06/2025 13 0

Nghiên cứu này nhằm mục đích xây dựng và kiểm định mô hình ảnh hưởng của các giá trị cảm nhận về marketing nội dung trên mạng xã hội, bao gồm giá trị thông tin, giá trị giải trí, giá trị xã hội và giá trị chức năng đến đánh giá trải nghiệm và sau đó là lòng trung thành thương hiệu của khách hàng.

 12 p hat 29/06/2025 13 0

Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt và nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng về trải nghiệm dịch vụ cao cấp, các doanh nghiệp khách sạn (DNKS) ngày nay đang chú trọng đến việc áp dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả quản lý và kiểm soát nội bộ (KSNB). Bài viết này sẽ đề cập đến đặc điểm về KSNB trong DNKS và những ứng dụng tiêu biểu của...

 5 p hat 29/06/2025 15 0

Sự gắn kết của nhân viên với doanh nghiệp là một trong những vấn đề liên quan đến công tác quản trị của doanh nghiệp, có sức ảnh hưởng lớn đến sự thành công của doanh nghiệp. Bài viết đánh giá các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất giải pháp nâng cao sự gắn kết nhân viên với nhà hàng Kando (thành phố Thanh Hóa) trong thời gian tới.

 13 p hat 29/06/2025 16 0

Mục đích của nghiên cứu này là tìm hiểu các yếu tố tác động đến lòng trung thành của khách hàng đối với các thiết bị gia dụng tiết kiệm điện tại Hà Nội. Mô hình nghiên cứu được xây dựng dựa trên sự kết hợp giữa lý thuyết đánh giá mang tính nhận thức của cảm xúc và lý thuyết giá trị cảm nhận để làm rõ mối quan hệ giữa giá trị...

 5 p hat 29/06/2025 15 0

Nghiên cứu khám phá các yếu tố tác động đến hành vi gửi tiền boa của khách hàng. Nghiên cứu sử dụng phương pháp định lượng thông qua phỏng vấn 213 đáp viên ở Thành phố Hồ Chí Minh đã gửi tiền boa khi sử dụng dịch vụ nhà hàng khách sạn 5*. Kết quả nghiên cứu cho thấy chất lượng thức ăn và không khí nhà hàng ảnh hưởng tới hành vi gửi...

 15 p hat 29/06/2025 18 0

Nghiên cứu xem xét tác động của môi trường làm việc vui vẻ lên hành vi công dân tổ chức hướng đến khách hàng (OCBC) của nhân viên khách sạn với nhân tố trung gian là sự cạn kiệt cảm xúc và nhân tố điều tiết là lòng biết ơn.

 15 p hat 29/06/2025 13 0

Hiệu suất làm việc của nhân viên tại các khách sạn ở Hà Nội chịu ảnh hưởng đáng kể bởi phong cách lãnh đạo của các nhà quản lý. Nghiên cứu này tiến hành khảo sát tác động của các phong cách lãnh đạo khác nhau đến hiệu suất làm việc của nhân viên tại các khách sạn trên địa bàn thành phố Hà Nội.

 16 p hat 29/06/2025 14 0

Bài viết tổng hợp các nghiên cứu liên quan đến năng lực lãnh đạo và đề xuất mô hình năng lực phù hợp với CEO trong ngành khách sạn cao cấp tại Việt Nam. Mô hình tập trung vào ba yếu tố chính: tố chất, kiến thức và hành động lãnh đạo, phản ánh đúng đặc thù của ngành du lịch - khách sạn trong thời kỳ hội nhập. Mời các bạn cùng tham khảo...

 13 p hat 29/06/2025 14 0