- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Danh mục HUHT
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát về khu vực nhà hàng; tâm lý, khẩu vị và tập quán ăn uống; các thao tác kỹ thuật phục vụ; quy trình phục vụ ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!
13 p hat 27/06/2023 49 1
Từ khóa: Bài giảng Quản trị nhà hàng, Quản trị nhà hàng, Nghiệp vụ nhà hàng, Tập quán ăn uống, Thao tác kỹ thuật phục vụ món ăn, Quy trình phục vụ ăn uống
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 3: Nghiệp vụ bar
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 3: Nghiệp vụ bar. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực bar; khái quát về đồ uống; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống; nguyên tắc pha chế và phục vụ đồ uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!
15 p hat 27/06/2023 23 1
Từ khóa: Bài giảng Quản trị nhà hàng, Quản trị nhà hàng, Nghiệp vụ bar, Nguyên tắc pha chế đồ uống, Nguyên tắc phục vụ đồ uống, Phương pháp pha chế đồ uống
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực nhà hàng; lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực bar; những hoạt động điều chỉnh và phối hợp phục vụ tại bộ phận dịch...
16 p hat 27/06/2023 25 1
Từ khóa: Bài giảng Quản trị nhà hàng, Quản trị nhà hàng, Quản trị tác nghiệp nhà hàng, Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực nhà hàng, Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực bar, Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực tiệc
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực nhà hàng; lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực bar; lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại...
19 p hat 26/02/2023 25 1
Từ khóa: Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar, Quản trị nhà hàng, Quản trị quầy bar, Quản trị tác nghiệp nhà hàng, Lập kế hoạch phục vụ khu vực nhà hàng, Lập kế hoạch phục vụ khu vực bar
Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành: Phần 1
Phần 1 của giáo trình "Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành" cung cấp cho học viên những nội dung về: tổng quan quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành; hoạch định kế hoạch hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành; mối quan hệ của doanh nghiệp lữ hành với nhà cung cấp; quản trị quá trình kinh doanh chương trình du lịch;... Mời các bạn...
160 p hat 25/11/2022 151 3
Từ khóa: Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành, Doanh nghiệp lữ hành, Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp lữ hành, Kinh doanh chương trình du lịch, Quản trị hoạt động xúc tiến hỗn hợp
Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành: Phần 2
Phần 2 của giáo trình "Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành" tiếp tục cung cấp cho học viên những nội dung về: quản trị quá trình kinh doanh dịch vụ đại lý du lịch; quản trị nguồn lực kinh doanh trong doanh nghiệp lữ hành; quản trị rủi ro trong kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành;... Mời các bạn cùng tham khảo!
124 p hat 25/11/2022 94 2
Từ khóa: Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành, Hệ thống dịch vụ đại lý du lịch, Hình thức kinh doanh dịch vụ đại lý du lịch, Quản trị kinh doanh dịch vụ đại lý du lịch, Quản trị tài chính doanh nghiệp lữ hành
Bài giảng Quản trị học: Chương 6 - Bùi Thị Quỳnh Ngọc
Bài giảng Quản trị học chương 6 "Tổ chức" được biên soạn bởi ThS. Bùi Thị Quỳnh Ngọc có mục tiêu nhằm giúp học viên nắm được khái niệm tổ chức, nguyên tắc tổ chức, cơ cấu tổ chức, mô hình cơ cấu tổ chức, quản trị nguồn nhân lực,... Hi vọng đây sẽ là tài liệu bổ ích dành cho quý thầy cô cũng như các em sinh viên trong quá trình giảng...
20 p hat 25/11/2022 43 0
Từ khóa: Bài giảng Quản trị học, Tổ chức doanh nghiệp, Nguyên tắc tổ chức, Cơ cấu tổ chức, Mô hình cơ cấu tổ chức, Quản trị nguồn nhân lực
Một số giải pháp cho ngành du lịch và khách sạn Việt Nam trong bối cảnh cách mạng công nghiệp 4.0
Bài viết Một số giải pháp cho ngành du lịch và khách sạn Việt Nam trong bối cảnh cách mạng công nghiệp 4.0 trình bày bối cảnh của cuộc Cách mạng công nghiệp 4.0, các ưu điểm và các bất lợi của công nghiệp 4.0 đến sự tương tác của khách hàng và nhân viên trong ngành du lịch và khách sạn. Từ đó, bài viết gợi ý một số hàm ý cho ngành du lịch và...
11 p hat 25/11/2022 67 0
Từ khóa: Tương tác khách du lịch – nhân viên, Cách mạng công nghiệp 4.0, Hệ sinh thái du lịch, Doanh nghiệp du lịch, Quản trị ngành du lịch và khách sạn
Chương 4 - Quản trị tác nghiệp tại bộ phận thực phẩm và đồ uống. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận thực phẩm và đồ uống; xây dựng thực đơn, quản trị mua và dự trữ bộ phận thực phẩm và đồ uống, quản trị chế biến món ăn, quản trị pha chế đồ uống.
60 p hat 22/04/2018 228 2
Từ khóa: Quản trị tác nghiệp, Doanh nghiệp khách sạn, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn, Hotel Operations Management, Quản trị dịch vụ du lịch, Bộ phận thực phẩm
Chương 1 - Tổng quan về quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Khái luận cơ bản về khách sạn, quy trình mở một khách sạn, khái niệm và nội dung cơ bản của quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo.
48 p hat 22/04/2018 259 2
Từ khóa: Quản trị tác nghiệp, Doanh nghiệp khách sạn, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn, Hotel Operations Management, Quản trị dịch vụ du lịch, Quy trình mở một khách sạn
Chương 8 - Quản trị nhân lực khách sạn. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Tổ chức bộ phận quản trị nhân lực trong khách sạn, khái quát về quản trị nhân lực trong khách sạn, hoạch định nguồn nhân lực, tuyển dụng bố trí và sử dụng lao động, đào tạo và phát triển, tạo động lực cho người lđ, đánh giá hiệu quả sử dụng nhân...
38 p hat 22/04/2018 259 2
Từ khóa: Quản trị tác nghiệp, Doanh nghiệp khách sạn, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn, Hotel Operations Management, Quản trị dịch vụ du lịch, Quản trị nhân lực khách sạn
Chương 7 - Quản trị tài chính và thông tin khách sạn. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Tổ chức bộ phận tài chính trong khách sạn, khái quát quản trị tài chính trong, dự báo và lập ngân sách, mua sắm trong, quản trị thông tin trong khách sạn.
36 p hat 22/04/2018 225 2
Từ khóa: Quản trị tác nghiệp, Doanh nghiệp khách sạn, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn, Hotel Operations Management, Quản trị dịch vụ du lịch, Quản trị tài chính khách sạn
Đăng nhập